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疫情后机器人的发展改变了行业，特别是餐饮业的总体情况。食品配送和服务机器人在整个餐饮业中的突出地位有所提高。这是由于餐厅在全球一级面临的不确定性。为了应对这些不确定性，顶级参与者必须努力带来技术进步，以生存并从疫情造成的损失中恢复过来。

ESOMAR认证的市场情报和研究公司Future Market Insights表示，机器人技术进步导致食品制造商重新考虑其正统的人类制造业务，并转向机器人技术。在餐饮业中使用这种机器人非接触式服务并避免人际互动是一个杰出的决定。在本博客中，我们将讨论因引入食品配送和服务机器人而改变的餐饮业面貌。

服务机器人的崛起-人性化服务的新时代

根据国际标准化组织，服务机器人为人类或设备执行功能任务，不包括工业自动化应用。服务机器人的兴起是不同水平的机械和人工智能的结果。

服务机器人在两个级别的智能下运行——从提供食物到处理消费者的查询。这催生了一个具有情感和社会能力的类似人类的互动和智能服务的全新时代。机器人能够通过分析酒店和餐馆的在线评论来改善客人的体验。

在食品加工部门有几种应用，这些设备已经在使用肉类加工、水果和蔬菜处理等机器人，以及加工食品的挑选和放置。餐饮和服务业的顶级关键参与者正在努力开发机器人服务，以改善和满足当前的要求。例如，LG电子测试了可以取代服务业工人的机器人。该公司的机器人旨在执行任务，例如在酒店和机场休息室向客户运送食物和饮料，处理酒店的入住和退房服务，甚至携带行李。

此外，2021年1月，现代机器人公司为餐厅和餐饮业推出了它所说的“食品和饮料服务机器人”。新机器人可以在新开的shabu-shabu（一种受欢迎的日本菜）餐厅的“Genie Room”中找到。随着KT定制人工智能服务的推出，当客户通过Giga Genie终端下语音订单时，机器人会将食物、补充剂、盘子、水和其他物品送到桌子上。该机器人将通过识别客户从厨房提出的要求来提高餐厅的效率，并快速响应并减少员工的疲劳。

非接触式食品配送-接管街道的机器人

非接触式食品配送选项一直在互联网上流传，特别是在疫情席卷全球之后。公司正在突破极限，通过让机器人接管街道来推出令人惊叹的减少接触的交付选项。

优步技术于2022年3月进行了重大创新。该项目涉及在加利福尼亚州的两个城市推出自动驾驶汽车的试点食品配送服务。优步宣布计划在其全球驾驶员应用程序中添加电动汽车充电站。这些公告是优步年度产品活动的一部分，这家乘车和食品配送公司展示了其应用程序的最新更新。

自动驾驶汽车飞行员与现代汽车公司和Aptiv PLC的自动驾驶合资企业Motional合作，最初于2021年12月宣布。根据该计划，这两项服务的车辆都受到人类操作员的积极监控。

在味噌机器人公司推出Flippy 2-机器人翻转汉堡馅饼

2021年11月，总部位于加利福尼亚州的Miso Robotics通过智能自动化改造餐饮服务行业的初创公司推出了Flippy的最新型号，该型号的旗舰产品恰如其地命名为Flippy 2。

根据部署了原始Flippy的创新合作伙伴White Castle的关键学习和反馈，该公司宣布其Flippy 2接管了整个油炸站的工作，其食物准备任务是上一个版本的两倍多，包括装满篮子、清空和返回。机器人厨房系统充当油炸厨师，识别烤架上的馅饼，在它们烹饪时跟踪它们，翻转它们，甚至把它们放在面包上。

Flippy 2采用全新的AutoBinTM系统，适用于洋葱圈或鸡肉嫩饼等低容量和特色食品，为餐厅提供更强大、更完整的油炸解决方案。每个垃圾箱都有一个完整的油炸篮，根据厨房的具体需求定制。

野餐的机器人披萨

在过去的几年里，机器人披萨出人意料地流行。在Zume的机器人披萨成功后，野餐于2021年5月宣布筹集1630万美元。7月份又有420万美元帮助该公司将该公司推向3800万美元以北。发布后，这家初创公司宣布，经过各种行业的各种试点，包括餐厅、酒店、娱乐和主题公园，它终于准备好推出其第一台设备。

野餐披萨系统是一台披萨组装机，使一名员工每小时可以制作多达100个12英寸的定制披萨。将新鲜食材分配到手工制作的面团上，随后食谱如下。

餐厅机器人的下一步是什么？

食品加工业在纳入工业机器人方面有点慢，因为该行业主要由中小企业组成。认识到机器人在行业中的潜力，在餐馆使用机器人变得非常有利可图。使用机器人使整体业务更加高效，因为利用技术可以帮助企业发展。

机器人的扩散进一步有助于处理厨房中的重复任务，使人类能够专注于其他追求，例如前置互动。从酒吧到厨房再到外卖，机器人正在改变全球餐饮业的整体面貌。