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烹饪学校厨房的设计技巧
烹饪学校厨房内的组织就是一切。为什么？因为除了学习切片和切丁的正确方法外，烹饪学生也在探索组织如何提高厨房效率。这些基本指南将帮助您设计一个高效的烹饪学校厨房，...
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使用商业厨房设计师的优势
肤浅的检查可能表明，餐馆和养老院几乎没有共同点，除了显而易见的事实是满足客户或居民的商业问题。一项更详细的研究表明，这些企业有很多共同点，特别是在食品准备的重要...
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权力的转变——电厨房
问问任何在厨房工作的人，他们的烹饪优先级是什么，他们会用这四个关键要素来回答......菜单的灵活性，具有大量火力的设备，以加快烹饪速度，战略性设备放置，以减少...
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2022年最大的餐厅运营挑战
对于餐厅运营商来说，这是一个充满挑战的时刻。自COVID-19大流行开始以来，他们一直不得不应对客人和员工的安全、封锁、劳动力短缺、供应链问题，以及转向外卖或户...
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医院厨房设计实现最佳餐饮服务
在医疗设施中提供食品服务带来了其他商业厨房无法面对的独特挑战。对于住院患者来说，他们获得的食物是影响他们对住院满意度的主要因素之一。对于医疗设施而言，厨房不仅关...
