高效商用厨房设计原则
你是一个商业厨房运营商，正在继续与食品、能源和人员配置等成本上涨作斗争？你是否坐着想，你需要让你的厨房更有效率，但不确定从哪里开始？或者不确定什么是高效的商业厨房？
我们的最新博客将有助于解释高效商业厨房的所有原则，从设备到能源管理和设计！
如果您仍有疑问，请随时与我们联系，看看我们如何帮助您对您的厨房进行无义务审查。
什么是高效的厨房？
高效的厨房经过战略设计，使后勤员工能够以一致和富有成效的方式工作。工作站之间的距离保持在最低限度，食物准备工作精简，订单准备速度更快，而不必过度劳累您的厨房团队或设备。
创建一个高效的厨房可以让您的员工轻松地在厨房里移动，并找到准备饭菜所需的东西，而无需花费太多精力或浪费时间。
但它不仅限于设计。它可以包括既节能运行又高效运行的商业厨房设备，为您节省时间。
简而言之，这是关于以最小的输入实现最大产量，无论是设计本身，还是通过使用高效的厨房设备。
您的节能之旅从这里开始！
节能商用厨房设备
在考虑设计之前，您可以通过利用节能的商业厨房设备来提高现有厨房的效率。
今天市场上有许多节能的商业厨房电器，你可以考虑：
烤箱是任何商业厨房的必备品。如果你没有考虑过组合烤箱，现在是时候这样做了！通过将蒸汽与对流相结合，这些烤箱可以将成本降低50%，不仅有助于加快烹饪过程，而且同时改善空气循环。
组合烤箱还允许您灵活调整菜单，并提高准确性，减少浪费和灵活的厨房，可以满足从早餐到晚餐的多种操作和重叠服务。
新型号的油炸锅提供更少的油烹饪。这些通常具有更快的烹饪选项，并内置传感器，可检测何时需要更换过滤器。
感应炉灶或炉灶允许您仅在需要时使用能量；当您将平底锅放在上面时，感应炉灶会打开。这可以降低厨房的环境热量，更快地清洁，并减少您对化石燃料的依赖。
Granuldisk机器等现代洗盘系统可以容纳锅、平底锅、陶器和玻璃器皿，无需预洗，并节省能源和水。
除了节能设备外，您还应该考虑多功能设备，这些设备可以帮助降低运营成本，因为运行的单元较少。一个很好的例子是Rational iVario Pro“bratt pan”，它可以煮沸、油炸、油炸、压力烹饪等。它可以过夜烹饪，节省您白天的时间，并且因为它的速度是传统烹饪方法的4倍，因此需要减少40%的能源，同时节省空间！
在我们的大多数项目中，我们总是使用市场上技术最先进的解决方案的设备。我们还确保所有指定的设备都具有高生态证书，以保持较低的能源成本。此外，还提供监测和能源管理解决方案，这些解决方案已被证明可以将客户站点的能源减少高达70%。
作为一家独立的公司，我们可以联系所有主要制造商，为您的要求和预算提供最佳的设备选择！
你也应该把冰当作食物。仅仅因为天气很冷，并不意味着没有细菌。因此，一台优质、维护良好的制冰机对您的客户来说会更安全。这包括需要经常清洁的制冰机箱。始终遵循制冰机制造商的指南！
想投资最新的节能设备吗？
能源管理解决方案
使用智能系统创建连接的厨房可以大大减少您的能源使用量，并使您能够通过管理连接负载来引入更节能的电气设备
简而言之，我们可以帮助您限制厨房内的所有天然气或液化石油气使用，即使在远程设置或电力可能存在问题的市中心地区！
有许多制造商提供创新方法，无论是完整的能源管理系统还是独立设备。
高效的厨房设计和人体工程学
重新思考厨房布局可能是提高商业厨房效率的重要一步。要考虑的一件事是尽可能缩短工作站和电器之间的距离，而不会对移动性造成压力。
仔细的设计规划会考虑人体工程学和厨房的流程。通过灵活的设计，改进的人体工程学还可以降低人员配备水平，并允许安静和繁忙的时期。设计基础允许通过服务灵活地增长和缩小，空间重叠，以始终优化部分，不浪费空间。
不应该低估厨房的流程，我们不仅仅是指在准备和完成之间。应考虑多个方面，包括：
原材料和包装交付和储存的地方。
与准备区和主要烹饪区相比，储存废物的地方，防止交叉污染和厨房搬运工干扰繁忙的服务。
洗涤和洗漱区与主烹饪空间一起流线型。
成品菜肴进入设计空间的路线，并返回菜肴。
自新冠疫情以来，外卖业务将如何与您的厨房和前台互动（也考虑送货司机进入用餐区的影响）。
分析和改进您的厨房设计最终有助于降低您的人员配置水平（我们都知道目前招聘的挑战是什么），并使您确实有效率的员工更有效率。
需要审查您的厨房效率设计吗？
卫生、制造和核心构建
一个经常被忽视的可以极大地提高商业厨房效率的领域是卫生设计、制造和核心构建。为什么它有助于提高效率？通过显著减少清洁时间和使用的化学品！
拥有无缝、卫生的厨房，在服务期间非常容易清洁，有助于防止过敏原、生食和熟食的交叉污染。有几个设计功能可以使您的厨房更卫生；这些功能可以提高效率，减少清洁时间，并限制对苛刻化学品的需求。
从创建完全无缝的食品准备区和烹饪区，到烹饪套房和带有完全焊接顶部和底座地板的模块化设备。所有这些都可以帮助防止污垢陷阱和液体进入。
圆角和单体底盘设计也意味着没有污垢陷阱，有助于创造一个真正卫生的厨房。
需要帮助创建一个高效的商业厨房吗？
我们希望这个博客能帮助您了解如何使您的商业厨房更有效率。您可以使任何厨房更高效，无论是要设计的全新厨房，还是要升级的现有厨房。
如果您需要任何帮助，请随时在下面与我们联系，我们将对您的厨房效率进行无义务审查。
谁是Riane Space设计？
Riane Space设计成立于2016年，专门从事商业厨房和餐厅设计咨询。
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