烹饪学校厨房的设计技巧
烹饪学校厨房内的组织就是一切。为什么？因为除了学习切片和切丁的正确方法外，烹饪学生也在探索组织如何提高厨房效率。这些基本指南将帮助您设计一个高效的烹饪学校厨房，所有这些都不会牺牲美学。
围绕你的教学方式设计你的厨房
在讨论细节之前，请进行特定的设计流程，以便根据教师的教学方式进行讲师讲座和评估。了解教师需要站在哪里才能被学生清楚地看到，以及需要在哪里以及如何定位特定设备，以使教学尽可能高效和可见。您在本次初步评估期间所做的初始设计计划说明应基于教师需求以及烹饪学校行业的最佳做法。
计算机辅助设计
CAD（计算机辅助设计）程序可以帮助您在举起电动工具之前可视化烹饪教学空间的样子。您可以使用这样的程序来布置工作站，同时考虑到每个工具、电器和炊具都需要安装的全套。例如，一个设计高效的2400平方英尺的空间应该可以容纳八到十个四人工作站。一旦构建开始，能够真正看到您的特定空间会是什么样子，这将为您节省时间和精力。
调色板
您需要考虑调色板对勤奋学生的心理动态。您可能会注意到，大多数餐厅厨房都显示类似的配色方案；即带有后挡板和装饰的白色、黑色和红色瓷砖。这是有原因的：从心理上讲，众所周知，这种调色板可以提高能量水平，而餐厅员工将需要这种能量水平，这与餐厅用餐区经常看到的舒缓的地球色调不同，这些色调鼓励顾客在用餐时感到放松。
效率创造卓越
你最不想要的是一个满是匆忙的学生的厨房，他们必须伸手去，跌跌撞撞地找到或取回他们需要的电器和工具。缺乏高效的设计可能会降低生产力，并阻碍您的烹饪环境展现学生渴望实现的专业精神。
工作站。对于每个工作站，请考虑存储和可访问的设备存储方式。这保证了学生轻松检索这些项目，并允许根据学生照顾工作空间的能力进行个人问责和评估。
电器桥。通过在成对工作站之间安装电器桥接来丰富资源。设计空间，允许根据使用情况提供正确的设备计数，每个学生需要一些物品，一些需要两个或四个，所以一个。这是一个关键的设计过程，以管理预算和课程工作流程。
卫星夹具。考虑添加专门为食物准备而建造的屠夫块卫星，这样处理这项任务的学生就不会妨碍其他学生履行不同的职责，例如烹饪和清洁。
镜子。在每个工作站上方安装大镜子，让学生不受阻碍地观看教师演示。
经过染色处理的面料。请务必在厨房的任何软垫酒吧凳子上使用经过污渍处理的面料。您可以选择与地板、墙壁和橱柜图案相匹配的颜色，以获得美学协调的外观。
储物柜。在每个厨房单元安装储物柜，为学生提供一个方便的地方来存放个人物品和急需的用品，如围裙和发网。为了获得令人愉悦的外观，请为橱柜门选择木材，与您的储物柜设计完美融合。
评估厨房的日常使用方式、学生如何在空间中相互之间和讲师互动至关重要。将教授哪些经验教训，最重要的是，将通过该领域的榜样展示哪些行业最佳实践。重要的是要记住，这些空间教了很多东西，每个细节都被使用空间的人注意到和学习。学生学习如何在厨房里移动，在空间里工作，以及如何做饭。教师必须能够有效地教学并轻松评估，所有这些因素都使教学厨房变得伟大，并带来整体经验教训。
