如何围绕您的业务建立一个餐厅社区
Spiro's不仅仅是一个普通的高级用餐场所，它还是位于萨斯喀彻温省-艾伯塔边境劳埃德米尼斯特市的餐厅社区中心。
Spiro's的营销经理Elenee Young是第三代餐馆老板。她的祖父母在20世纪80年代在经济衰退期间利率飙升时失去了第一家餐厅后开了这家餐厅。谢天谢地，当地一位银行家亲自联系了她的祖父母，慷慨地向他们提供了22,000美元，让他们开一家新餐厅——这家餐厅现在被称为Spiro's。
直到今天，Elenee的家人已经利用一切机会让Spiro成为为社区服务的地方——从举办免费的感恩节晚餐到餐厅筹款等等。
你可能想知道为什么社区建设对斯皮罗很重要。其中大部分源于Elenee的祖父母除了帮助社区中孤独的人外，还希望回报在困难时期给予他们的慷慨。毕竟，Elenee的祖父Spiro是来自希腊的移民，他知道作为新来者建立关系是多么具有挑战性。
在TouchBistro播客的第七集中，“处于社区的核心”中，Spiro的营销经理Elenee Young分享了如何与餐厅社区的人建立持久联系以建立持久联系以建立联系、信任和忠诚度的技巧。继续阅读：
-探索如何设置个人界限以避免倦怠
-了解欢迎客人加入您的餐厅家庭的提示
-寻找通过慈善活动和筹款活动回馈社区的新方法
培养成功餐厅社区的提示
那么，为什么社区建设很重要呢？建立餐厅社区对于与客人建立积极和持久的关系至关重要，这种关系鼓励重复访问并通过口碑吸引新客户。
建造社区餐厅空间的影响是Elenee和她的家人亲身理解的。根据这一经验，以下是Elenee发展成功餐厅社区的顶级技巧：
1.设定界限以避免精疲力竭
由于独特的家庭动态，像Spiro这样的家族企业可能会带来一系列挑战。对于Elenee来说，她的希腊家庭坚持一种严格的心态，即你需要放弃一切才能来上班。
“我们是希腊人。我们是为生活而生的。我知道在前面，家族企业没有界限，”Elenee评论道。
然而，这种在餐厅生活、呼吸、吃饭和睡觉的生活方式对Elenee来说很难接受。她知道，这并没有给她留下时间和丈夫以及她依靠她在家的两个孩子一起度过。就在那时，她必须学会设定界限。
虽然她的祖父母反对在家庭之外招聘，但这是需要做的事情。Elenee出去聘请了一名厨房经理和一名前台员工经理。“我认为设定界限是它真正开始的地方。这就是在一个屋檐下成功拥有一个家庭的方法，”Elenee向所有可能面临类似挑战的餐馆老板建议。
通过为Spiro's雇用员工，Elenee确保了餐厅的日常运营能够顺利进行。通过在工作和个人生活之间建立明显的分离，Elenee使自己在工作中更加快乐、高效和放松——这是与当地社区的访客建立长期联系的理想心态。
2.欢迎大家加入你的家庭
一旦你学会了如何驾驭复杂的家庭动态，社区建设的下一步就是欢迎客人加入你的家庭。
对于Elenee来说，使用社交媒体餐厅营销来分享她的家庭怪癖帮助家人表达了他们温暖和真诚的个性。这也有助于社区在个人层面上更好地了解他们。
“我们听了像《电气大道》这样的歌曲，然后把词改成了它。我们在Instagram上用视频唱了它，并有这些道具，比如对着扫帚唱歌，人们非常喜欢它。就像人们觉得自己是家庭的一员，他们正在体验这些奇怪的家庭怪癖。”Elenee回忆道。
此外，这个家庭古怪的社交媒体帖子让观众感到欢迎来到餐厅与家人见面。如果他们真的来访，他们会受到家人的亲自欢迎，以便在斯皮罗的在线存在和现实生活之间实现平稳过渡。
Elenee解释说：“当你来到餐厅时，你至少会有人来拜访你一次。”“无论是我祖父斯皮罗，还是蒂娜拿出了你的食物，还是我妈妈只是想摆脱工作，无论是我自己，还是我的孩子赤脚在餐厅里跑来跑去。”正是这种家庭氛围有助于将餐厅作为社区其他成员的欢迎空间。
3.寻找回馈社区的方法
除了邀请客人加入您的家庭外，回馈社区是支持有意义的举措的好方法，同时也提高了您企业作为品牌的声誉和信誉。
回馈是Spiro的核心，Elenee亲眼目睹了此类慈善举措的影响。以下是Elenee建议餐馆可以回馈的两种方式。
举办慈善活动
确保您的餐厅参与社区建设计划的一个简单方法是举办慈善活动。
当被问及餐厅如何对社区产生积极影响时，Elenee建议在节假日等特殊场合提供免费或折扣餐点，将社区成员聚集在一起。
例如，Spiro's为任何独自度假或没有钱为家人提供膳食的人提供免费的感恩节餐点。
“也许你在这里没有任何家人。也许你丈夫工作的时候，你搬到了这里，作为一个过渡的地方。也许你只是一个人在这里，或者你在这个地区没有家人。来我们餐桌上找个座位，成为我们家庭的一员，”Elenee解释道。
除了帮助社区聚在一起吃一顿温暖的饭菜外，这些类型的慈善活动还提高了品牌知名度，并巩固了餐厅拥有热情氛围的声誉。由于这种意识和增长，Spiro's吸引了各种各样的顾客，他们称这家餐厅为他们的第二个家，以至于它一直是第一次约会、曲棍球队郊游、婚礼甚至葬礼的场所。
带头筹款计划
那么，一家餐厅如何在赚钱的同时对社区产生积极影响呢？另一个对餐厅社区产生积极影响的简单方法是通过捐赠一定百分比或一定数量的收入来为公益事业筹集资金。
例如，Elenee与母亲一起发起了一项倡议，以二对一的交易出售即烤披萨，为慈善机构和基金会筹集资金。在进行了成本分析细分后，他们决定为每出售的披萨捐赠5美元。
事实证明，这项倡议非常成功。Elenee自豪地表示：“直到今天，我们已经向我们的社区返还了近2万美元。”
当政府拿走资金并用于支付建造学校游乐场的费用时，筹集的资金已被投入早餐计划。
这项非凡的餐厅筹款计划不仅有助于社区建设。它还建立了Spiro的餐厅品牌，成为第一个为Lloydminister带来二对一披萨的品牌，为增长提供了更多机会。
“我们与客户和披萨有着长期的关系。我们是劳埃德米尼斯特的披萨人，不管现在这里是否有一百万家披萨店。我们是原创的，”Elenee指出。
除了其他基本的餐厅管理技能外，Elenee解释说，建设社区餐厅空间还需要花时间练习创新思维。
“人们被那些创新的人所吸引。如果你不成长，那么你就停滞不前了。如果你停滞不前，五年后你就不会在这里了，”Elenee警告餐馆老板。
为了成为社区的核心，Elenee建议你睁大眼睛看新的可能性，保持柔软的个性，让人们想成为你的朋友，在你的桌子上坐下。
