商业厨房废物管理
食物浪费很贵！即使有最好的菜单和生产计划，也总是有食物浪费，除了在垃圾桶里，不会去任何地方！在商业厨房和餐饮业，食物浪费正变得越来越成问题。据估计，餐馆每年会产生约20万吨的食物浪费！
随着政府计划到2025年将食物浪费减少20%，《环境法》现在承诺到2030年从垃圾填埋场完全消除食物浪费。
新的2023年废物分类立法
2021年11月通过的《2021年环境法》旨在减少塑料的使用，拥有更清晰的标签系统，并单独收集食物垃圾。
截至2023年，《环境法》对任何商业厨房运营商来说，一个关键领域是单独的食物废物收集。这将是酒店业的一个关键变化领域。企业现在需要将食物垃圾与一般垃圾分开，并单独收集。
因此，限制从准备和烹饪过程或食客盘子中产生的食物浪费量至关重要！
确实存在解决方案，可以减少食物垃圾收集量。一个例子是脱水食物垃圾并缩小其尺寸；这意味着你每周可能只需要收集一个小型的家用轮式垃圾箱，而不是更大的1100升“Biffa垃圾箱”风格。
我们在下面探索了您的选项，以帮助您进行商业厨房废物管理。如果您有任何问题，请随时与我们联系。
我们可以帮助您管理废物管理和FOG！
你知道Biodigesters正在逐步淘汰吗？
生物消化器和水对废物的做法可能不再符合新立法，尽管这不是100%清楚的（注意此空间以获取更新！）
这意味着，如果您目前通过消化器、废物变水系统或传统浸渍器处理食物垃圾，那么您可能需要重新评估您的商业厨房食物垃圾管理。以下解决方案可能会有所帮助！
废物管理解决方案
1.废物站
运营商提供了一种可靠而有效的方式来清除食物垃圾。IMC有助于减少本来会送往垃圾填埋场的食物垃圾量。它通过去除废物中的水来做到这一点，从而减少了需要处理的食物的最终体积。这台机器每小时可以处理多达400公斤的废物，相当于每次850个盖子！使其成为大中型运营的理想解决方案。通过安装这台机器，您可以大幅降低80%的废物收集成本。您还减少了对员工处理和管理废物的需求。这意味着您可以在需要时更快、更高效地处理食物。WasteStation的全封闭设计可防止食物进入设备。帮助保持机器清洁，无废物。每次使用后，机器都会进行快速的自我冲洗循环，防止任何食物堆积。
润滑脂护罩
油脂盾可以为您的厨房带来运营和环境效益！它可以使您的业务顺利运行，并为您的客户投入更多时间，而不是在后台！他们的单位会自动从所有被困在水废物中的食品垃圾中去除食物固体、脂肪、油和油脂。虽然传统的隔油池在单元内留下分离的FOG，但隔油隔板是唯一主动物理清除隔油池！润滑脂屏蔽还包括一个预过滤器，这包含在所有单元中，以确保固体被筛选并从废水中去除！这意味着您可以放心，您不会遇到任何昂贵的堵塞或排水问题。通过使用废热能，油脂屏蔽装置不需要任何加热元件，因此不会增加您的能源账单！由于这个单元是全自动的，您可以节省厨房所需的大量时间和劳动力。它的自清洁功能确保灰水始终循环，使其保持清洁和高效。此外，许多废油公司将向您支付由油脂盾分离的石油废物的费用，这进一步限制了对您运营的成本影响。
3.Meiko BioMaster
Mieko的BioMaster是您操作产生的食物残渣和废物的巧妙解决方案！它不仅有助于减少食物浪费，甚至可以将油炸油、咖啡渣和脂肪转化为环保的生物质！为您的厨房提供经济和生态的解决方案。由于它适用于大多数餐饮业务，因此这是一个很好的长期解决方案。这台机器的好处可以减少人员需求和劳动力，提供最大的卫生，并通过更换废锅和盘子所需的多个垃圾桶来节省您的地板空间。
4.VITO VL油过滤解决方案
VITO VL Oil Filtration有助于餐饮业减少废油和减少包装消耗。Vito VL具有独特的便携式压力油过滤系统，可以快速轻松地以卫生的方式清洁油。该机器具有自动循环、集成倾斜臂和过热保护功能，在使用时增加安全性。VL还能够去除石油中的碳和微粒，也有助于减少高达50%的石油消耗，同时提高食品质量。您可以在重型油炸锅中使用，因为它设计用于使用20升或更多油的油炸锅。此外，它可以在油热时使用，因此无需等到服务结束。
谁是Riane Space设计？
Riane Space设计成立于2016年，专门从事商业厨房和餐厅设计咨询。
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